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[自然景观] 本土资源的善用
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http://www.tsen.com.cn/projects/zongjiaoguihua/116.Html

 

  以“本土化”为特色,需要深入挖掘本土资源。

  以耒阳油茶博览园村庄整理为例,项目的主题是油茶,耒阳的特色产品有唆螺、立夏粥、甜糟枸杞汤圆、甜酸蕌头、坛子菜、张飞糊酒、江头贡茶、红薯粉皮、山茶油(东方橄榄油),大多数人甚至本地的人,都并不以为这些产品有何特色,现状贩卖这些东西的也多是些闲兵散勇,超市里零散兼售一些,没有响当当的品牌。品牌建设是综合性的工作,从规划建设与产品经营方面,大致总结有以下方法:

  赋予美感。城市、街区整体整理建设,店招牌整体建设,店内卫生美化,工作人员形象美化,产品包装美化,产品形状美化,产品色泽美化等。

  赋予口感。研究顾客口味,赋予食品以良好的口感;创新发展,形成不同的口味,满足不同的需求。

  赋予故事性。好的产品是具有故事性的,如张飞糊酒,可以添加一些更加生动的故事情节,赋予故事的场景,让顾客在消费产品的同时,体验故事的趣味性;又如山茶油,俗称东方橄榄油,可以赋予其一定神秘性,通过引入电影、节庆活动等方式提高其知名度(一部电影往往能让人深刻的记住一种产品)。

  赋予多样性。以坛子菜为例,可分为腌制萝卜、酸菜、豇豆等,而仅以萝卜为例,坛制的萝卜有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、豆酱萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜,可开发品种多种多样,口味层出不穷。其它产品也可以细分为若干类。

  赋予参与性。农事活动的参与性,或许是都市人极为感兴趣的事情。油是怎么榨出来的?精油是怎么提炼出来的?菜是怎么腌制的?酒是怎么酿制的?粉皮是怎么做成的?盛装这些坛菜子、精油的陶瓷、玻璃是怎么做出来的?茶叶是怎么炒出来的?在产业化的过程中,提供一定的条件让人参观、学习、参与制作等是十分必要的。

  赋予商业头脑。这是在后续经营中因人而异的选择。仅举以前听来的几个故事来说明,第一个故事,台湾某土鸡店,开在某指甲店旁,因为来些做美甲的均为上层社会的阔太太,针对现在社会美容的心理,此土鸡店赚得盆满钵满。第二个故事,某农民种植的大葱,在提倡有机生活的现代,通过包装,形成礼品,能卖到十元钱一根,哈,今年过节不送礼,送礼就送白大葱!

  以上分类总结仅个人之见,并不完全合理,或许有更多的方法,希望参与提意见。

  作者:祁淑红(天成国际景观规划)

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